milenio con la cosecha 2001. Se produjeron 1000 botellas. Fue la gran novedad de la región.
Posteriormente se han elaborado las cosechas de 2002, 2003 y 2004 con la misma cantidad
de producción de botellas, con una elaboración más artesanal y delicada, cuidando todos los aspectos para producir un buen destilado.
