PROCESOS

La tuna es una fruta agrícola tradicional mexicana consumida por los pueblos antiguos y utilizada como ofrenda a sus dioses. Posee importantes cualidades alimenticias: fibra, calcio, fósforo y vitaminas como la carotena, niacina, tiamina, riboflavina y vitamina C.

Esta fruta ha llevado a preservar costumbres y tradiciones mexicanas a través del tiempo. Sus raíces desarrollan ideas que datan del pueblo Los Reyes Acozac, Estado de México, donde fue creado el , bebida que se obtuvo mediante la fermentación y destilación del jugo de la fruta del nopal.

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